La comida de amigos de La Judiada de La Granja regresa con más de diez mil comensales

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Más de 10.000 personas se han dado cita este martes en el exitoso y más que esperado regreso de la comida de amigos que es la Judiada de la La Granja, uno de los momentos más esperados de la fiestas de San Luis. Un total de 1.123 kilos de Judión, 500 kilos de chorizo, 500 kilos de oreja y careta de de cerdo, a los que se han sumado huesos de jamón, ajo, aceite de oliva, cebollas y laurel, en un plato preparado sin prisa en 18 grandes perolas por la mano experta de los integrantes de la Asociación de Cocineros de Segovia.

Tras dos años de obligada ausencia por la crisis sanitaria, la Pradera del Hospital de La Granja de San Ildefonso ha vuelto a vivir cada uno de los momentos que hacen tan especial esta cita gastronómica de exaltación al producto estrella del municipio, el Judión de La Granja con Marca de Garantía.

El presidente de la Asociación de Cocineros de Segovia y su Provincia, Ignacio García, ha recordado así la importancia de hacer este guiso con paciencia y con cariño. El cocinado arrancó a las 5.00 horas, con otro elemento fundamental, la leña de pino de Valsaín, y la comida ha empezado a las 14:30 horas, recoge Ical. Se elaboraron 11.000 raciones de los que se han repartido ‘in situ’ más de 10.000. García ha recordado que el sobrante se lleva a centros asistenciales como las residencias de Apadefim o los Hermanos de la Cruz Blanca.

Esta edición de La Judiada también supuso el regreso de la invitación a los niños y niñas saharauis y a sus familias de acogida para sumarse a este evento gastronómico. Entre los asistentes se encontraban el secretario general del PSOE de Castilla y León, Luis Tudanca, el secretario autonómico del PP de Castilla y León, Francisco Vázquez; la subdelegada del Gobierno en Segovia, Lirio Martín; el delegado territorial de la Junta en Segovia, José Mazarías; el secretario general, José Luis Aceves, o los procuradores José Luis Vázquez y Alicia Palomo. También se acercaron hasta La Granja la alcaldesa de Segovia, Clara Martín, junto a varios miembros de su equipo de Gobierno, así como diputados provinciales del PP y del PSOE.

La Judiada de La Granja de San Ildefonso comenzó en 1976, en la Pradera del Hospital, en el mismo lugar en el que se sigue celebrando 46 años después. Una idea de los componentes de la Peña El Garbanzo, que contó con el apoyo del entonces alcalde de La Granja La Granja, Celso de La Fuente. Una comida de amigos, como así se sigue denominando el programa de fiestas de San Luis 2022, eso sí, cada vez más multitudinaria.

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